盐过期了还能吃吗(盐有保质期)

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过期食品是健康饮食的大忌,似乎没有任何食品能逃过保质期的检验。

不过也有人认为食盐是个例外,它没有过期这一说,放上3年5年也不影响食用。

事实真就如此吗???

食盐可以没有保质期

2009年10月22日,国家质量监督检验检疫总局颁布了《食品标识管理规定》修订版,其中第九条标注:

食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期,并按照有关规定要求标注贮存条件。乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。

同时,食盐的主要成分是氯化钠,其化学性质非常稳定,几乎不会随时间而发生分解或挥发。

盐过期了还能吃吗(盐有保质期)

结合这两种角度来看,食盐确实算得上食品中的例外,它可以没有保质期。

食盐也是有保质期的

虽然食盐可以没有保质期,但这里的食盐指的是没有任何添加物的纯盐。然而为了满足日益多样化的用盐需求,市面上所售卖的食盐基本上不存在无任何添加物的情况。

盐过期了还能吃吗(盐有保质期)

因此关于加碘盐,以及含钙、锌、硒等物质的营养盐,是有保质期的。该保质期由这些元素自身的有效期决定,多数为3年或者5年(现基本统一为3年),调味盐保质期则在18个月左右。

未开封的过期食盐还能吃吗

能吃,但不建议吃。

未开封食盐超过包装上的保质期后,会造成其中的碘、钙、锌、硒等含量不足,食用可能导致补碘等相应功能失效。

盐过期了还能吃吗(盐有保质期)

虽然几乎不存在安全问题,但为了避免一些未知的小概率事件,最好还是不要食用。哪怕只有1%的可能,也不值得我们为了省几块钱而拿自身健康去对赌。

食盐如何保存

虽然食用盐包装上可以不标注保质期,但其保存方式依然会对口感和使用体验产生影响。

食盐在存放过程中需要注意三点:密封、避光、防潮,如果不按要求保存,将导致食盐中的微量元素含量流失以及食盐结块,影响食用。

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