茶具如何挑选小技巧(陶瓷茶具挑选)

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一个爱茶之人,不仅要会选购品质好的茶叶,更要会挑好茶具才行。选用好茶具,除了讲究茶具的外形美观和使用价值外,还要力求最大限度地发挥茶具的特性。因此,选好茶具就显得尤为重要了。

选购茶具首先要根据所冲泡茶的种类、茶的老嫩程度、色泽以及品茶人群4个方面考虑,这样才能做到物有所值,不会让茶的味道欠缺。

茶具如何挑选小技巧(陶瓷茶具挑选)

1. 根据茶的种类

茶叶种类不同,所用的茶具也有讲究。南方人喜爱的炒青或烘青绿茶,冲泡时大多使用带盖的瓷壶;冲泡乌龙茶时,适宜使用紫砂茶具;冲泡工夫红茶或红碎茶时,通常使用瓷器或紫砂壶;冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等名茶时,为了增加美感,通常使用无色透明的玻璃杯。

茶具如何挑选小技巧(陶瓷茶具挑选)

2. 根据茶的老嫩程度

我国民间有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”这一说法,也就是说,用茶壶冲泡老茶,而用杯子冲泡嫩茶。这是因为较粗老的茶叶,用壶冲泡,可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤,提高茶汤中的可利用部分;另外,较粗老茶叶没有艺术观赏价值,用来敬客,有失雅观。用茶壶泡则可避免失礼之嫌。而细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,可同时收到物质享受和精神欣赏的双重效果。

茶具如何挑选小技巧(陶瓷茶具挑选)

3. 根据色泽

根据色泽选购主要是要茶具间外观颜色要相称,另外茶具要与茶叶的色泽相配。饮具的内壁通常以白色为宜,这样可以真切地反应茶汤的色泽与纯净度。在观赏茶艺、品鉴茶叶时,还应该多加留意,同一套茶具里的茶壶、茶盅、茶杯等的颜色应该相配,茶船、茶托、茶盖等器具的色调也应该协调,这样才能使整套茶具如同一个不可分割的整体。如果将主茶具的色调作为基准,然后用同一色系的辅助用品与之想搭配,则更是天衣无缝。

茶具如何挑选小技巧(陶瓷茶具挑选)

4. 根据不同人群

不同性格的人各有其偏好的茶具类型,例如,性格开朗的人一般比较喜欢大方且有气度、简洁而明亮的造型;温柔内向的人,偏爱做工精巧、雕琢细致繁复而多变的茶具。除此之外,由于年龄、职业的不同,人们对茶具也有着不同的需求。如文化人喜欢在壶中加入茶文化的内涵,包括诗词铭文、书画的镌刻;做官赚钱更适合福寿壶、元宝壶等。

茶具如何挑选小技巧(陶瓷茶具挑选)

除了从以上4个方面考虑,还可根据实际情况考虑要购买何种茶具。例如茶具宜小不宜大,因为大的茶具装水会比较多,热量也自然很大,这样往往容易将茶叶烫透,影响茶汤的色泽及香气,还会产生一种“熟汤味”,如果用这样的茶叶待客,自然会有失主人的泡茶水准。

品茶既是一种对生活的享受,又是一种对艺术的追求。因而,我们需要挑选适合自己的茶具,这样才能在品尝茶味,享受生活的同时,也不使茶失去自身的艺术美感。

茶具如何挑选小技巧(陶瓷茶具挑选)

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