青蟹和梭子蟹哪个更好吃(十大最好吃海蟹排名)

青蟹和梭子蟹哪个更好吃,这段时间很多网友对这个问题非常关心。捷骏网今天统一为大家解答!还有部分网友想知道十大最好吃海蟹排名,本站以为你整理好相关内容,希望能帮助到你!

金秋十月正是蟹肥黄满的好时节,去到市场上,各个品种的蟹看起来都十分肥硕,那么面对这么多样的螃蟹,我们到底该如何选择呢?不同品种的蟹,其价格的差别也是巨大的,当然,其烹饪手法和吃起来的口感也是有所区别的。一说到吃螃蟹的话,很多人首先就会想到大闸蟹吧,不过,这蟹并不是唯一好吃的螃蟹,其实青蟹和梭子蟹的味道也是不错的,市场上除了大闸蟹比较热销以外,青蟹和梭子蟹就是供应比较多的一种螃蟹。

青蟹和梭子蟹哪个更好吃(十大最好吃海蟹排名)

那么面对梭子蟹、大闸蟹和青蟹这3种蟹的话,我们又该如何来做选择呢?同样都是蟹,但这三种的区别还是蛮大的,赶紧来弄清楚,下次买蟹别再犹豫。

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1、生长环境和习性的不同

大闸蟹属于淡水河蟹的一种,是生活在湖泊的河流中的,它是一个杂食性的水生动物,平常以小鱼小虾和谷物为食;而梭子蟹属于海水蟹,它也属于一种杂食性的动物,吃的是小鱼小虾和一些贝肉,还特别爱吃海生动物的尸体;青蟹也属于海水蟹,它的性格比较凶猛,是一种肉食性的动物,主要就是以那些软体动物为食。

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2、外观和颜色

大闸蟹比较容易分辨,其体型类似于圆形,它给人的第一种感觉就是圆滚滚的那种,其最大的特点就是两只大鳌上有着黑色浓密的细绒毛,头胸甲背为草绿色;梭子蟹是一种比较大型的蟹类,从外观上看是比较扁平的那种,颜色也是呈浅灰绿色的,而腹面为白色;青蟹也比较好认,其外观是椭圆形的,头胸比较发达,体型也比较大,双鳌也是强而有力的。

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3、烹饪手法以及口感

大闸蟹比较适合清蒸着吃,因为它的香气更没有那么浓厚,就比较不适合放过多的调料,否则就吃不出它的鲜美了;梭子蟹可清蒸,当然也可以用来炒或者煮,味道同样都能很鲜美;青蟹的话有分膏蟹和肉蟹两种,一般膏蟹就是母蟹,适合清蒸之后蘸着酱料吃,而肉蟹是公蟹,适合用来炒制,口感绝佳。

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了解以上这几点,以后你总该知道自己想买哪种蟹了吧!

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