台州19楼网友发帖
这应该是爷爷级的青蟹吧
没有对比就没有伤害
目前还没有吃
不知道红烧好吃还是清蒸好吃
分享下楼友的红烧青蟹方法
同事教的小窍门，怎么让青蟹活着自断蟹脚不留汁，用牙签戳它的关节，然后青蟹会自断蟹脚而且还能保证活，这样简单而且不流汁，学了一招
右边的蟹脚掉啦，不用筷子戳眼睛麻烦，同事示范说像青蟹这样清洗还活的，而且没有大蟹脚也不用担心被夹住，简单，而且炒菜之前最后一刻才挂新鲜度更好
用牙刷清洗青蟹全身，挖掉这位置，还有去壳后再去腮，排泄物，这样做起来一点都不腥
我就按照她的指示牙刷干净后，清洗，每只大卸4块..感觉自己好残忍
起锅烧油，放姜蒜炒几下
放入切好的青蟹块炒起来
期间+料酒，糖，注意盐的用量，加点水闷盖子煮开
放入生抽，然后大火收汁，加葱段
小编已经学会了
现在正缺一箱青蟹
你们呢
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