大家好，我是早三鲜，目前有着四百多家分店的中式面点品牌，本号会给大家分享关于开早餐店创业的内容和行业经验。
我们进入这个早餐行业前后差不多快十年的时间，有不少心得体会，这次趁着更新文章给大家分享一些吧，希望能给想要进入早餐行业的朋友一点参考和帮助。
1、辛苦的前期之路：
因经验不足，会让很多创业者开店初期每天都忙得焦头烂耳，凌晨三四点就要起床做包子熬粥煮鸡蛋，顾客要是变多了，做得东西卖不过来，就得一边卖一边做，还得兼顾收钱，生意虽然很好，但店里三四个人也会觉得不够人手，每天都是手忙脚乱。
后来我们换成了半成品包子，直接蒸热开卖，粥也换成了更快出餐的现磨豆浆，这样上产品就不用手忙脚乱，人手和可分配的时间充裕了，效率上去了，经营也开始逐渐规范起来了，没过多久我们就照这个模式开始陆陆续续开了分店。
2、开早餐店能赚多少钱？
早餐店有一个非常重要的因素，就是选址的问题，店开在哪里，会直接影响到你每个月的收入，我们到目前有四百多家分店，生意好的，一天有七千到八千收入，生意一般的，可能就每天只有两三千，会有这个差别，都是和选址有着密切的关系的，按我们以往的经验，就是在上班族密集流动的位置通常生意都不会差，但这种位置，通常都比较难找。
因为整个市场就这么大，你不可能每次都能选到一个收入高的旺铺，为此，我们建立了一个专业的选址团队，让经验丰富的选址师为我们去挑选合适店铺地址。
3、开店需要几个人？
一开始我们是两个人在做，后来生意变好了，忙不过来，就请了一个人，还是忙不过来，就再请了两个，在生意比较好的早餐店，五个人同时在招呼客人才能把生意做好。
店里的人手一般是根据生意的状况来调整的。
只有一个人的话，想把店开好是很难的，精力上会忙不过来，最低也应该是两个人。通过这么多年的经验，我们发现最容易起手的方式，就是夫妻档，两个人一起忙，可以省下人工，然后再根据生意的状况来调整人手数量，生意好了，顾客多了，该请人就请人。
这一篇就讲到这里，朋友们如果有什么疑问，可以私信问我，我下一期给大家解答。
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